土豆（洋芋）,糯米粉（我這次沒稱，差不多一飯勺）,蔥花、鹽,油,蘸料（五香辣椒麪、甜麪醬…）
綜合評分 8.7
洋芋粑（地道貴陽街邊小吃）
綜合評分 8.7
洋芋粑粑，絕對是貴陽人最愛街邊小吃～ 從小吃到大有木有！？ 配上辣椒麪、甜醬、和那種加了酸蘿蔔折耳根的沾水… 嘖嘖嘖，口水已經流下來了。 對於我這樣離開家鄉的孩紙… 並且…貪吃… 只能自己做了～ 現在手邊只有烙鍋辣椒麪，甜醬折耳根啥的，下次補上… 真真是和男票一起吃到偶們兒時歲月的feel啊… 沒吃過的朋友，如果你愛土豆～ 一定要試試，這東西不會讓你失望噠！！！ 簡單方便好上手！ 好吧，再加一點點貼士～這次回貴陽，聽到一個不用加糯米粉的純洋芋粑粑做法…那就是一直摔一直摔一直摔…聽說還會更糯…慢慢的就可以捏在一起了。 but～我還沒試，試過的朋友可以告訴我～
用料
做法
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土豆去皮切塊～蒸熟
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碾壓成泥～
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加入糯米粉拌勻
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加入蔥花和鹽～拌勻
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分別捏成小圓餅～
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個人經驗，差不多1.5釐米到2釐米高～ 不用擔心，後面烙的時候看圖你就明白啦～
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熱鍋加油，下鍋烙～
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差不多十幾秒，讓它稍微定型～翻面繼續烙
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兩面都要烙到這種呈金黃色的感覺～ ps：其實貴陽當地都更愛烙的再起殼、脆一點兒…但在這兒咱們爲了健康考慮，烙到什麼程度您自己掌控決定哦～
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啦啦啦啦～兩邊都成型了～下一步，很重要…
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發現沒發現沒？我把它按扁了～是的，按扁以後再兩邊都烙一會兒，更好吃！
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看看對比，喜歡吃脆的可以再壓扁一點哈
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出鍋！開吃，蘸料配上～吼吼次！！！
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我只有辣椒麪啦，其實一點甜醬一點辣椒麪最好吃
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網上搜到的圖，貴陽街邊真的是這樣的～ 要吃的時候再按扁兩邊再烙，這樣最好吃～也更方便儲存。
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這就是我在介紹裡說的那種沾水～吃的慣折耳根的～可以試試，配胡辣椒麪哈！
小貼士
貴州每個地方都有自己的洋芋粑～ 這是我們都愛的吃法^_^ ps：糯米粉不要省，因為那樣會不易成型，但也不能多，少量就能搞定的！！！ 對啦，我們吃的時候有些店家會撒上脆哨，也好吃！ 以上是最簡易版本，你們懂的～身在異鄉，解饞簡單方便最重要！
所在的分類
相關食譜
章魚燒粉,雞蛋,水,油,章魚塊,洋蔥,木魚花,海苔碎,沙拉醬,照燒醬,果油,冷面,香腸,蒜蓉辣醬,醋,糖,香菜,白芝麻,生抽,辣椒醬,蒜末,香油,香菜,臭豆腐,餛飩皮,黑芝麻,高筋面粉,蔥花,甜面醬,蘿卜干
綜合評分 9.9
章魚燒粉,雞蛋,水,油,章魚塊,洋蔥,木魚花,海苔碎,沙拉醬,照燒醬,果油,冷麪,香腸,蒜蓉辣醬,醋,糖,香菜,白芝麻,生抽,辣椒醬,蒜末,香油,香菜,臭豆腐,餛飩皮,黑芝麻,高筋麪粉,蔥花,甜麪醬,蘿蔔乾
綜合評分 9.3
各類丸子,麪筋,鴨血,豆腐,粉絲或土豆粉,青菜,燴麪片,濃湯寶,重慶紅99火鍋底料,芝麻醬,孜然粉
綜合評分 7.9
各類丸子,麪筋,鴨血,豆腐,粉絲或土豆粉,青菜,燴麪片,濃湯寶,重慶紅99火鍋底料,芝麻醬,孜然粉
綜合評分 9.2
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綜合評分 9.3
糯米、大米,沸水,玉米油,菜籽油（炸油糕用）,豆沙餡材料：紅豆,玉米油,紅糖、細砂糖
綜合評分 8.0
糯米、大米,沸水,玉米油,菜籽油（炸油糕用）,豆沙餡材料：紅豆,玉米油,紅糖、細砂糖
綜合評分 8.1
豬肉糜,醬油，鹽，雞精,蔥花，白胡椒粉，麻油,沙茶醬，玉米澱粉,雞蛋,高筋麪粉,盒裝旺仔牛奶
綜合評分 7.2
麪粉,清水,鹽,小蘇打,食用油,火腿腸,甜麪醬,蒜蓉辣醬,番茄醬,芝麻,孜然碎
綜合評分 9.2