老抽,冰糖,姜,鴨脖
綜合評分 7.7
滷鴨頭
綜合評分 7.6
用料
做法
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鴨頭7只，沖洗乾淨，和冷水一起下鍋，加蔥姜酒一起煮開
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另起開鍋，加入李錦記滷水汁，1:4加入水，再放點八角 香葉 桂皮 冰糖一起大火燒開轉中小火20分鐘
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關火，蓋上鍋蓋悶15分鐘
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小貼士
這個菜的關鍵就是李錦記滷水汁，非常簡單好用。滷水汁是可以重複使用的，第一二次可以滷肥肉等葷菜，這樣滷汁比較鮮美。這樣用好以後，滷汁燒開冷卻後放進冰箱。 滷鴨頭 鴨胗 鵪鶉蛋 海帶 ，想吃的都可以滷。
所在的分類
相關食譜
鴨頭,李錦記滷水汁
綜合評分 7.6
1花椒,2乾紅辣椒,3香葉,4桂皮,5小茴香,6八角,郫縣豆瓣醬,耗油,生抽,老抽,鴨頭,冰糖,生薑
綜合評分 9.2
鴨頭,辣椒粉,花椒粉,幹辣椒,花椒,麻椒,郫縣豆瓣醬,八角,桂片,草果,甘草,羅漢果,丁香,小茴香,香葉,陳皮,肉蔻,豆蔻,老抽,生抽,鹽,糖,薑片,蒜
綜合評分 8.0
鴨頭,辣椒粉,花椒粉,幹辣椒,花椒,麻椒,郫縣豆瓣醬,八角,桂片,草果,甘草,羅漢果,丁香,小茴香,香葉,陳皮,肉蔻,豆蔻,老抽,生抽,鹽,糖,薑片,蒜
綜合評分 7.1
鴨頭,復制老油/或蔥油,市售火鍋料,郫縣豆瓣,姜,大蔥,紅蔥酥（可選）,花椒,香葉,白蔻、小茴香、丁香,干姜、篳撥、草果、肉蔻、良姜、白芷,陳皮、桂皮,冰糖,醬油、生抽,干辣椒,新鮮紅尖椒,小米辣,開水,藤椒油、花椒油
綜合評分 8.9
嫩鴨,姜,蔥結,桂皮,八角,冰糖,醬油
綜合評分 8.3
嫩鴨,姜,蔥結,桂皮,八角,冰糖,醬油
綜合評分 7.7
花椒,生抽,老抽,姜,鴨脖
綜合評分 7.9
蔥薑蒜,幹辣椒，青麻椒,郫縣豆瓣醬,寬粉,滷製鴨頭,黃豆芽
綜合評分 7.5