將蒸熟去皮的地瓜壓成泥狀
加入一顆蛋黃,與地瓜混合均勻。倒入蜂蜜,同樣混合均勻
加入融化的黃油,再次混合。因為蒸熟的地瓜有可能含水量不同,配方里面有牛奶,我感覺已很溼了,就沒再加牛奶,最後混合好的派餡是很細膩順滑的狀態,不會很乾
把做好的薯泥餡裝入裱花袋