抹茶芝士蛋糕

綜合評分 9.6

視訊連線：http://v.youku.com/v_show/id_XMTg3NzIwNDI4NA==.html 對於愛抹茶的人，這是一款不可錯過的甜點對於愛芝士的人，這也是一款不可錯過的甜點更重要的是，這是一款輕輕鬆鬆就能做出來的高逼格芝士蛋糕做完隨便一切隨便一擺盤就有高顏值、味道美的甜點了公眾號：烘焙老虎pro 店鋪名稱：烘焙老虎店鋪地址： https://hongbeilaohu.taobao.com

用料

做法

1

1 將消化餅乾用攪拌棒打碎（也可以將消化餅乾放入保鮮袋中，用擀麪杖擀碎）
2

2 倒入融化的黃油，繼續打一下，混合均勻即可
3

3 將打碎的餅乾底倒入7寸模具中
4

4 用勺子將餅乾底壓平即可，放置一邊備用。
5

5 將雞蛋打散，取85g蛋液。
6

6 奶油乳酪室溫軟化，倒入細砂糖，攪打順滑。（如果室溫低，可以將奶油乳酪隔水加熱一下，攪拌起來會比較容易）
7

7 倒入蛋液，攪打均勻。
8

8 倒入淡奶油，攪打均勻。
9

9 倒入濃稠酸奶，攪打均勻。
10

10 混合均勻後是這種狀態。
11

11 篩入玉米澱粉和抹茶粉。
12

12 倒入模具中，輕震兩下，排出氣泡。入烤箱，150度，55分鐘，關閉電源，悶1小時即可。（如果喜歡比較軟嫩的口感，可以用水浴法，將模具底部和周邊用錫紙包起來，在深烤盤中倒入冷水，沒過模具一半即可，烤制溫度和時間改為150度，90分鐘，不需要悶烤）
13

13 將白巧克力切碎
14

14 將晾涼的抹茶芝士蛋糕脫模後，篩抹茶粉，灑巧克力碎。
15

客官，您點的抹茶芝士，請慢用。。。