日式照燒醬,黑椒,鱈魚,橄欖油
綜合評分 8.5
香煎鱈魚
綜合評分 9.1
鱈魚，肉如蒜瓣，筷子一夾，肉就鬆散開來，香氣在口齒間久久瀰漫，與黃油與黑胡椒粉一起煎，香到要飛起來，簡單又快手，營養又美味，做起來吧O(∩_∩)O
用料
做法
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鱈魚室溫解凍，清水洗淨。
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撒鹽與白胡椒粉，薄薄一層，輕輕抹勻按摩。
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雞蛋打勻，包裹鱈魚塊。
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最後淋上橄欖油，醃漬10分鐘-30分鐘。
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鍋底燒熱，稍微多倒點橄欖油，鱈魚放入鍋內中火煎香。
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翻面2次，肉變色即翻面，第2次時撒現磨黑胡椒，快出鍋時加入黃油1小塊，增香。
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小貼士
1.鱈魚不鹹，鹽不用特別保守，抹勻全身的量即可。 2.買過兩種鱈魚，中糧我買網的肉質不錯，易果生鮮的明顯不行。 3.雞蛋可以只用蛋清，會更加好看，如果是家庭菜，就不用拘泥啦。 4.黃油沸點低，放早了容易糊，最後出鍋時淋上黃油，肉質特別香。
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