日式照燒醬,黑椒,鱈魚,橄欖油
綜合評分 8.5
香煎鱈魚
綜合評分 9.8
鱈魚不僅色如其名，雪白細膩，觸感也如雪般細滑棉柔，一觸即化。其味道也不似其他魚類那麼腥香分明，而是淡淡然，若有若無。要恰如其分地製作，烘托其輕薄的魚鮮味卻不是那麼容易。在以少許鹽醃製之後，一勺橄欖油，一小塊黃油混合，放置慢慢炙熱燒煎，待有微黃之色時，灑些黑椒、點綴香蔥，再來點橄欖油，纔不唐突這柔軟細膩的鱈魚滋味。
用料
做法
-
混合黃油與橄欖油，放置鹽醃製約1小時的鱈魚慢火煎
-
加黑椒、蔥後上碟。再滴幾點檸檬汁。
小貼士
所在的分類
相關食譜
日式照燒醬,黑椒,鱈魚,橄欖油
綜合評分 7.4
黃油,洋蔥,黑胡椒粉,牛奶,澱粉,蠔油,老抽
綜合評分 7.5
鱈魚塊,蔥、姜、蒜,胡椒粉、鹽、糖,澱粉、醬油、料酒
綜合評分 9.0
鱈魚段,洋蔥,綠蘆筍,鹽,黃油,檸檬汁,黑胡椒碎,白胡椒碎,紅葡萄酒,白葡萄酒,義大利黑醋,楓葉糖漿
綜合評分 9.3
麪粉,海鹽,奶油,香料,料酒,全麥吐司,黃油,黑胡椒,牛油果,檸檬,鱈魚
綜合評分 9.4
鱈魚,生抽,黑胡椒,黃油
綜合評分 8.3
鱈魚,雞蛋,小土豆,面粉,橄欖油,胡椒,鹽
綜合評分 9.6
鱈魚,黃油,現磨黑胡椒,鹽
綜合評分 7.3
鱈魚,黃油,現磨黑胡椒,鹽
綜合評分 7.1