準備食材:寶寶粥米30g、藜麥5g、燕麥5g、鱈魚30g、玉米粒30g、彩椒30g、西蘭花20g、蟹味菇20g、蝦皮少許。 PS: 如果沒有藜麥或者燕麥的話也可以省去,給大一點的寶寶吃也可以新增一些糙米等其他雜糧。鱈魚也可以用三文魚或者鮮蝦代替。 這道米粥裏面,我用到的食材種類比較多,如果寶寶的腸胃適應不了,可以適當減少一部分食材。 10個月-2歲的寶寶如果還不會咀嚼玉米粒,需要把玉米粒省略掉。
鱈魚去皮,切成小塊。 PS: 鱈魚最好提前用檸檬片醃製10分鐘,切完塊後要用手仔細檢查一下魚肉中是否還殘留魚刺。
水沸後,放入西蘭花焯1分鐘左右,以便去掉殘留農藥。
然後將西蘭花切成小朵。 PS: 我沒有把西蘭花完全切碎,切成小塊兒狀(大概小拇手指蓋那麼大),可以鍛鍊下寶寶的咀嚼能力。
水沸後,放入蟹味菇焯2分鐘。 PS: 蟹味菇也可以用其他菌菇代替,例如香菇、杏鮑菇、金針菇等。經常食用這些菌類可以提高寶寶的免疫力。
然後將蟹味菇切碎。
彩椒洗淨後,切成小丁。 PS:彩椒富含維C也叫甜椒,味道並不辣,寶寶也是可以食用的。
蝦皮切碎。 PS: 有的普通蝦皮會有一點鹹,所以最好提前用溫水浸泡20分鐘,去除過多的鹽分呦~
在準備配菜的同時,別忘記把粥先給煮上哦。放入粥米和藜麥,加水熬煮15分鐘左右。 PS: 煮粥最好小火慢煮,一次加足水,這樣煮出來的粥更加粘稠。
然後倒入鱈魚和蟹味菇,繼續煮5分鐘。
放入熟玉米粒。 PS: 如果寶寶還沒有學會咀嚼玉米粒,特別是2歲以下的寶寶,可以省略玉米粒,防止噎到。
將即食燕麥倒入鍋中。 PS: 我加入的是即食燕麥,出鍋前三分鐘入鍋就可以了。
再倒入西蘭花和彩椒,熬煮3分鐘。 PS: 煮粥的期間,一定要經常用勺子攪拌,避免糊鍋呦~
最後加入蝦皮,熬煮2分鐘,即可關火出鍋。
這樣一碗顏色鮮豔的五彩鱈魚粥就做好啦,不僅適合寶寶,也非常適合作為全家人的早餐,營養一百分!
煮粥時,水和粥米的比例大概是10:1,如果加入其他食材的話,可以適當再多增加一點水的比例。 蝦皮可以幫助給米粥調味,如果沒有蝦皮的話,週歲以上寶寶可以根據口味來決定是否新增一點點食鹽調味。