鱈魚,料酒,生抽,魚露,薑絲,胡椒粉,大米/糯米
綜合評分 8.8
留學倫敦也要吃中餐·生滾鱈魚粥
綜合評分 8.8
鱈魚這個神奇的沒什麼味道的東西，絕對是倫敦人的最愛，各種炸鱈魚條，連最著名的魚和薯條也是用鱈魚做的。 作為最常見的食材，中餐的做法也是很多的，先說一個做粥的吧，感覺來倫敦以後萬惡的天氣，讓人特別注意養生>
用料
做法
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先將大米/糯米與水比例1：5，大火煮開後，小火慢慢煮。如果有砂鍋那就完美啦。
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把鱈魚化凍至表面軟，而中間仍冰凍狀（感覺他們賣的鮮鱈魚特別的腥，所以我一般買冷凍的，還便宜），將鱈魚切薄片，以少量生抽，少量魚露，料酒，薑絲，胡椒粉醃製。
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待粥煮好後，米開花後，將鱈魚及醬料倒入，半分鐘即可關火。攪拌，如果味道不夠的話，加入少量鹽。最後加入蔥花，薄脆等。
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小貼士
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