山藥,土豆,胡蘿蔔,豌豆,生抽,老抽,蔥花,豆豉,鹽,花椒
綜合評分 9.4
山藥切小塊,與米,水泡在一起約二十分鐘,放入砂鍋,然後大火開煮,直至煮開,煮開後關小火煮。
煮飯的同時,土豆胡蘿蔔洗淨切丁,豌豆洗淨。
炒鍋加熱後加油少許,放入豆豉,豆瓣醬,花椒,大火炒香以後放入準備好的菜,翻炒,中火炒幾分鐘以後,加入鹽,老抽,生抽,根據個人喜好決定量多少。然後關火備用。
這邊飯煮到要幹不幹的狀態,如圖所示的時候,倒入炒好的什錦,鋪在飯表面。立即蓋緊砂鍋蓋,悶15至20分鐘。
時間差不多就可以揭開鍋蓋了,用勺子攪拌,此刻要忍住口水,哈哈。
開吃!
要用砂鍋煮比較有味,沒有砂鍋請用電飯煲代替。