高筋面粉,全麥粉,雞蛋,奶粉,白糖,鹽,水,酵母,黃油
綜合評分 7.7
蕎麥小餐包
綜合評分 9.4
根據中國醫學科學院衛生研究所對我國主要糧食的營養成分分析，蕎麥麪粉的蛋白質含量明顯高於大米、小米、小麥、高粱、玉米麪粉及糌粑。
用料
做法
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將除黃油外的所有材料混合，揉成均勻的麪糰，將室溫軟化後的黃油撒成小塊放在麪糰上
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揉至均勻光滑，因為加入了蕎麥粉，這個麪糰的彈性比較差，很難揉到完全階段，所以揉到擴充套件就可以了
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裝入盆中，放入烤箱28度，上下火，旁邊放杯開水，發酵一小時，這個麪糰發不了很大，約發到1.5倍大就可以了
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取出麪糰，滾圓、排汽，蓋上溼布，中間發酵15分鐘
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排汽、分割成8等分，滾圓，烤盤刷油，均勻排放在烤盤上，中間留出空隙
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放入烤箱38度，上下火，上面放杯開水，二次發酵40分鐘
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將發好的麪糰取出表面刷油，烤箱預熱，180度，中層，上下火15-20分鐘，中間注意觀察，上色後加蓋錫紙再烤
小貼士
所在的分類
相關食譜
中種面團︰,高筋面粉,糖,淡奶油,牛奶,蛋白,酵母,主面團,麥麩,奶粉,糖,鹽,蛋白,酵母,黃油
綜合評分 8.2
全麥面粉（金牌）,高筋面粉（金牌）,白砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,酵母,黃油,雞蛋液（刷表面用）,椰蓉或芝麻（表面裝飾）
綜合評分 8.4
高筋麪粉,蕎麥粉,無鹽黃油,牛奶,雞蛋,細砂糖,乾酵母粉
綜合評分 9.0
高筋麪粉,蕎麥粉,無鹽黃油,牛奶,雞蛋,細砂糖,乾酵母粉
綜合評分 9.4
高粉,低粉,酵母,鹽,糖,蛋液,煉奶,水（牛奶）,黃油
綜合評分 9.9
全麥粉（馨爾麥）,高筋粉,白砂糖,奶粉,自制酸奶（裏海）,水或牛奶或蛋液,鹽,耐高糖酵母,黃油
綜合評分 8.7
餡料︰中等大小隻果,白砂糖,檸檬汁,肉桂粉,面包︰風箏中筋小麥粉（不是面包粉）,白砂糖,玉米油,耐高糖酵母,水,雞蛋,奶粉,鹽
綜合評分 7.4
高筋面粉,低筋面粉,伊利酸奶,全蛋,酵母,白砂糖,黃油,全蛋液,小麥粉,黑芝麻
綜合評分 7.2
高筋粉,自制燕麥粉（燕麥米攪拌機打粉）,紅糖粉,鹽,低脂奶粉（可不放）,中等雞蛋,自制老酸奶,水,玉米油,安琪酵母,葡萄干、蔓越梅干,蜂蜜或者蛋液
綜合評分 8.4