低筋麪粉,可可粉,細砂糖,水,玉米油,小蘇打,鹽,香草精,白醋
綜合評分 8.2
完全素食巧克力蛋糕
綜合評分 8.2
超乎想象的簡約「蛋」糕---這款巧克力蛋糕的配方，很多做慣蛋糕的人初看可能都會大跌眼鏡：它非但不含雞蛋，而且不含牛奶，不含黃油，也沒有泡打粉。很多通常意義上我們認為蛋糕應該具備的東西，它都沒有。 是的，這款蛋糕，看上去完全就是為那些不吃蛋奶、不吃奶製品的人準備的。也因此，它叫做完全素食巧克力蛋糕。 雖然它的配料很簡單，製作方法更簡單，但這款巧克力蛋糕完全沒有想象中的粗糙、寡淡，相反，它的口感十分鬆軟，十分綿潤，具有別具一格的風味。也許只有親自試過，才能體會它的特別之處。因此，強烈推薦大家試試哈。 參考分量：12個 烤焙：烤箱中層，上下火200度，約12分鐘
用料
做法
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水、玉米油、白醋等溼性配料倒入大碗裡，滴入幾滴香草精，再加入細砂糖、鹽混合均勻
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另一方面，低筋麪粉、可可粉、小蘇打混合過篩
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把過篩後的麪粉混合物倒入第一步的溼性材料混合物裡
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用橡皮刮刀翻拌均勻，成為比較稀的麪糊狀態
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把麪糊倒入模具，2/3滿
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放入預熱好200度的烤箱，烤12分鐘左右，烤到蛋糕完全膨脹並定型後出爐
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小貼士
1、這款蛋糕從製作方法上來說，屬於傳統法麥芬蛋糕。但口感與一般麥芬蛋糕不同，更為綿潤，同時非常適合素食的朋友，也適合因為體質原因不能攝入雞蛋、牛奶的朋友。 2、乾性材料裡的小蘇打會立即與溼性材料裡的白醋反映，所以，當混合麪糊時，麪糊裡會立即出現很多氣泡，這是正常現象。 3、請儘量用小模具來製作這款蛋糕，才能取得最佳效果。較大的模具做出來的蛋糕膨發力及口感都會大打折扣，這一點一定要注意哦。 4、為方便脫模，在倒入蛋糕麪糊之前，可在模具上塗上薄薄的一層軟化或熔化的黃油。
所在的分類
相關食譜
低筋面粉,細砂糖,可可粉,水,玉米油,小蘇打,鹽,白醋
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低筋面粉,可可粉,細砂糖,植物油,清水,香草精,泡打粉,小蘇打,砂糖,牛奶,120克,抹茶粉,朗姆酒,動物性淡奶油,白砂糖
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1.巧克力蛋糕部分,蛋白,細砂糖,黑巧克力（72%）,鮮奶油,低粉,2.芝士慕斯部分,奶油乳酪,牛奶,鮮奶油,細砂糖,魚膠片,巧克力碎屑
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巧克力蛋糕#,黃油,黑巧克力,牛奶,細砂糖,雞蛋,低筋麪粉,可可粉,泡打粉,栗子奶油餡#,甘慄仁,動物性淡奶油,黃油,糖粉,朗姆酒,可可粉,酒糖漿#,蜂蜜,朗姆酒,表面裝飾#,可可粉、糖粉、草莓
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7X%黑巧克力,無鹽牛油,淡忌廉,無糖可可粉,低筋麵粉,蛋黃,蛋白,糖1,糖2
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黃油,黑巧克力,低筋麪粉,牛奶,細砂糖,雞蛋,可可粉,泡打粉
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黃油,黑巧克力,低筋麪粉,牛奶,細砂糖,雞蛋,可可粉,泡打粉
綜合評分 9.9
上一道巧克力蛋糕粉,雞蛋,核桃,膨鬆劑
綜合評分 9.9
貝蒂牛奶巧克力蛋糕粉,雞蛋,色拉油,水
綜合評分 9.3