鰱魚頭,剁椒,鹽,料酒,蔥,姜,蒜,油
綜合評分 7.3
剁椒魚頭
綜合評分 9.8
用料
做法
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洗淨魚頭，備好其他調料，用少許鹽和料酒將魚頭醃製一會兒。
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在盤底鋪上薑片和蔥段。
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醃好的魚頭放在蔥姜上。
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鍋中入少量油加紅剁椒、豆瓣醬、野山椒醬、紅油豆豉炒香。
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將炒好的剁椒醬均勻鋪在魚頭上。
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蒸鍋中水燒開，魚頭上鍋蒸8分鐘。
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蒸好後出鍋撒上蔥花，熱鍋滾油淋在蒸好的魚上即可。
小貼士
所在的分類
相關食譜
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魚頭,剁椒,香蔥,姜,植物油,鹽,香油,料酒,耗油,高湯,雞粉,胡椒粉,蒸魚豉油
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綜合評分 9.4
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綜合評分 9.8