將蝦洗乾淨入鍋中,加入適量水、蔥姜、料酒、鹽(多放點),蓋上蓋子煮5分鐘,待其在鍋中自然冷卻(使其入味)。
瀝乾水分後鋪入烤盤,入烤箱130度烤1個小時(上下火齊烤,放中層);也可太陽底下曬乾,現在夏天晒1天就夠了,也可以微波爐快速微幹。
強迫症把蝦排好隊
開吃啦!媲美港仔邊蝦乾!