新鮮蝦仁,韭菜,澱粉,姜,料酒,鹽
綜合評分 8.3
韭菜炒蝦仁
綜合評分 8.3
韭菜炒蝦仁，不僅味道鮮美，而且還是男人的保健菜。韭菜特別香嫩，含有豐富的維他命A、B、C、糖及蛋白質，與蝦仁同炒，更能健胃、補虛及下氣提神。據中醫介紹，韭菜味辛，性溫，有溫中行氣、散血解毒、溫補腎陽之功效。
用料
做法
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新鮮蝦仁去腸、蝦線，洗淨，瀝乾水分，加少許澱粉抓勻上漿
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韭菜擇洗乾淨，瀝乾水分，切成2釐米的長段；姜去皮洗淨，切絲
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炒鍋上火燒熱入油，下薑絲熗鍋至香味溢位後，放入蝦仁煸炒1分鐘
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烹入少許料酒，放入韭菜，大火翻炒1-2分鐘，加鹽調味即成
小貼士
1、注意放入韭菜後，一定要用旺火快速翻炒；且韭菜不要炒得太久，以免影響顏色和口感。 2、營養價值:韭菜屬百合科植物，具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效，它是一種營養價值極高的蔬菜；蝦仁含蛋白質、鈣質豐富，開胃補腎。
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