好料理

肉皮蹄筋湯

綜合評分 7.2

用料

做法

  • 肉皮洗淨，切小塊

  • 蹄筋洗淨，每根一分四

  • 肉絲用鹽、味精、澱粉、水醃一下

  • 鍋上火加熱，加油，倒入肉絲煸炒至白，盛出

  • 餘油加入蔥段、薑絲、蒜末煸香，倒入肉皮和蹄筋煸炒

  • 倒入肉絲，加鹽，加水燒開，轉小火燜約七八分鐘

  • 加味精調味，水澱粉勾芡，淋麻油，撒蔥花盛出

小貼士

1、這個湯是我們家冬天常喝的。因為這兩天比較涼快，就又想起來做了。 2、此湯營養豐富，有滋補養顏的作用。

所在的分類

相關食譜

肉皮蹄筋湯
美容
肉皮,蹄筋,肉絲,蔥段,薑絲,蒜末,鹽,味精,澱粉,麻油
綜合評分 8.0
肉皮蹄筋湯
美容
肉皮,蹄筋,肉絲,蔥段,薑絲,蒜末,鹽,味精,澱粉,麻油
綜合評分 7.2
肉皮蹄筋煲
美容
油氽肉皮,幹蹄筋,油氽肉皮二塊,肉絲,冬筍,蘑菇,青菜心,酒,鹽,味精,大蒜
綜合評分 9.3
冬陰功湯
湯羹
北極蝦,杏鮑菇,玉米,南姜,香茅,檸檬葉,辣椒,高湯,香菜
綜合評分 8.2
昆布清湯面
湯面
昆布調味料,鰹魚汁（日式）,蔥花,鹽,掛面,雞湯（中式）
綜合評分 8.0
有家鄉味道的sa湯
湯羹
泡發木耳,煮熟雞肉,雞湯,雞蛋,芝麻油,胡椒粉,水澱粉
綜合評分 8.3
暖冬蔬菜濃湯（potage de patate douce）
湯羹
洋蔥,紅薯,土豆,蒜,雞湯,菜油或者橄欖油
綜合評分 7.6
酸湯鴨嘴魚
湯羹
大蒜粒,姜,鴨嘴魚,大蔥,木姜子/山胡椒,木姜子油,紅蔥頭,凱里紅酸湯,小蔥,羅勒,香菜,茶油,動物油
綜合評分 7.5
無糖版米酒水果湯圓
湯圓
米酒,湯圓,隻果,紅棗,枸杞
綜合評分 8.4
土豆胡蘿卜番茄湯（營養病號餐）
湯羹
雞蛋,西紅柿,大土豆,胡蘿卜,大蒜,小蔥,黑胡椒,蘑菇湯
綜合評分 8.0