鹹蛋黃,內酯豆腐,蘑菇腸,香菇,油,蒜,蔥花,鹽,澱粉
綜合評分 8.1
蟹黃豆腐羹
綜合評分 9.0
看到菜名是不是覺得難度超大？想一想居然還要去買螃蟹蒸熟了扒出蟹黃，算了算了，太麻煩了我還是不吃了。哈哈哈，其實這裏壓根沒有蟹黃，用的是鹹鴨蛋黃，但是味道很棒棒噠！
用料
做法
-
所有材料準備好，如果沒有內酯豆腐就用嫩豆腐代替。喜歡吃香菇或者筍之類的可以自己加進去，不影響口味噠。我這是蟹黃豆腐羹的最基礎版，這幾樣必須要有不能少，另外加什麼看個人口味。
-
把豆腐取出來切小塊，皮蛋剝出來切丁，鹹鴨蛋去蛋白只留蛋黃切碎，越碎越好。薑切片，然後海米用水洗乾淨，不要泡。
-
鍋內放油，把海米倒進去炸1分鐘
-
-
所有切好的食材都倒進去
-
看吃飯人數加水，可以多一點兒這個湯羹味道很棒的
-
大火至少煮5分鐘，不然蛋黃煮不散就沒有那種微微的流沙感
-
-
加一勺鹽（有童鞋說我做菜幾乎不放鹽，這裏放了哈哈哈哈哈哈）
-
把生粉用冷水調成濃漿，不要倒在一塊，要分散的倒進去然後馬上攪動，不然會結塊的
小貼士
所在的分類
相關食譜
內酯豆腐,鹹鴨蛋（熟）,皮蛋,海米（很小的蝦米幹，不是蝦皮）,姜,蔥,生粉
綜合評分 9.0
蟹殼（連蟹黃）,雞蛋,蔥段
綜合評分 7.5
蟹黃、豬肉餡、姜、香油、雞湯或高湯、白胡椒粉、餛飩皮
綜合評分 7.8
蟹黃、豬肉餡、姜、香油、雞湯或高湯、白胡椒粉、餛飩皮
綜合評分 8.1
螃蟹（母蟹）,土雞蛋,胡蘿蔔,土豆,小香蔥，薑末,米飯,熟鴨蛋黃,雞蛋黃,鹽
綜合評分 8.6
螃蟹（母蟹）,土雞蛋,胡蘿蔔,土豆,小香蔥，薑末,米飯,熟鴨蛋黃,雞蛋黃,鹽
綜合評分 7.5
煙燻三文魚片,蟹肉,全脂牛奶酸奶,花椒粒,蒔蘿,蒜水,蛋黃醬,鹽,橄欖油,義大利醋,自己喜歡的任意沙拉菜葉,檸檬
綜合評分 7.1
大閘蟹,米飯,醋,醬油,料酒
綜合評分 7.4
雞蛋,米飯,黃瓜,火腿,金針菇
綜合評分 7.9