黃油,紅糖,雞蛋,低筋粉,核桃
綜合評分 9.2
紅糖核桃餅乾
綜合評分 8.0
用料
做法
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核桃取出桃仁，入微波爐中火約1分半鐘。放涼後用擀麪杖壓成碎粒
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準備好各種原料
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紅糖和黃油打勻，加入雞蛋接著打勻
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篩入低粉後攪拌成團
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麪糰放入冰箱冷藏一個小時
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冷藏後的麪糰擀壓成片，鋪上核桃碎，最好壓實一點
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捲成卷，用保鮮膜放入一個模具中定型。再放入冷凍室冷凍成型
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用刀切成厚0.5釐米厚片。鋪入烤盤
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倒數第二層180度共10分鐘，上下火，關火後悶幾分鐘取出放涼。最後密封裝盤
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小貼士
1、微波爐叮熟核桃時一定把握好，不小心就糊了，實在太浪費，並且微波爐的缺點是熟的不均勻，如果不怕麻煩最好用烤箱低溫慢烤。 2、每樣原料都要打勻再加其他原料。低粉倒入後稍微攪拌即可，不用打蛋器攪拌，餅乾切忌過度攪拌。 3、麪糊冷藏一個小時後比較容易擀壓。 4、我用的是錫紙的紙盒，有其他容器，或想做成其他形狀隨意哈。不過切記一定壓實。 5、隨時注意餅乾變化，烤箱溫度不同容易造成烤過頭的現象。 6、我用的雞蛋個頭很小，倘若大個一半就夠了，喜歡白糖的也可以將紅糖換成白糖粉。
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