茶樹菇,素魚,幹辣椒,芫荽（香菜）,孜然粉,花椒粉,薑絲
綜合評分 8.2
幹鍋茶樹菇
綜合評分 9.3
茶樹菇的入門級菜餚， 用鮮茶樹菇來入菜，比干茶樹菇要更美味
用料
做法
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鮮茶樹菇去根，淘洗乾淨瀝水，五花肉切薄片，薑切片，蔥切彈，蒜苗拍破斜切成節
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鍋內下油燒熱，下入蒜瓣炸至表皮發皺變黃撈出待用，下入五花肉煸炒出油，淋入少許料酒
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轉中小火下入郫縣豆瓣和老乾媽油辣椒炒出紅油，下入蔥姜、幹辣椒和乾花椒炒出香味
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下入茶樹菇和炸好的蒜瓣翻炒均勻，摻入適量鮮湯，調入鹽、糖、雞精、生抽、蠔油燒開
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轉中小火收汁，並下入尖椒、洋蔥翻炒均勻，待汁收至半乾時下入蒜苗節推勻起鍋
小貼士
所在的分類
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