土豆,洋蔥,幹辣椒,花椒,姜,蒜,生抽,鹽,雞精,小蔥,白芝麻,孜然
綜合評分 7.4
孜然土豆片
綜合評分 7.2
土豆剛出來的季節，滿菜場和超市找小土豆。 只因想吃燜土豆。 當然是沒能如願，這邊根本就沒有小土豆賣，小土豆沒有市場。 可其實新鮮的小土豆用來燜，是最好吃的啊！ 前幾天去超市採購，看到一包一包相對比較小的土豆，不過已經是老土豆了。 由於比較小，我一口氣買了4包回家，這種土豆應該是挑完個大的剩下的小次品。 遇到喜歡的菜，小美是比較貪心的，一次會買很多回家，這個土豆放家裏都快發芽了，纔想起來要吃它。 到菜場看到新鮮的菜，都會忍不住買回家，可是消耗能力有限。 在冰箱放個幾天，早就不新鮮了，甚至經常扔掉的都很多。 這毛病得改，多浪費錢啊！菜農們多辛苦的。 喜歡吃孜然的就多加點，不喜歡吃的可以不加。 關注美食微訊號 meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空間也可檢視。 QQ群：438996620 廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。
用料
做法
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將芹菜切碎、幹辣椒切斷、姜蒜切片。最後土豆也是要切厚片（1.5釐米）準備好的。
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熱鍋，稍微多一點油，放入土豆翻炒至土豆變色（原來是生的，表面成熟之後顏色會稍微變化，自己注意），放入幹辣椒、姜、蒜、花椒翻炒3分鐘，加鹽混合均勻蓋上鍋蓋燜2分鐘，開啟蓋子繼續翻炒，直到土豆成熟，加孜然粉、雞精、芹菜碎翻炒均勻即可。
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成品
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成品
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成品
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小貼士
1、土豆的具體成熟時間，需要自己掌握，我這個是大概的， 2、在幹辣椒下去之後，注意不要讓幹辣椒糊了。 3、油要比平時炒菜的稍微多一點。 4、關於火候，蓋上鍋蓋之前是大火，蓋上鍋蓋之後轉中火，開啟蓋子之後又是大火。 關注美食微訊號 meishi0123 每天與大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空間也可檢視。 QQ群：438996620 廚友們我們多多交流，在烹飪上有什麼問題我們互相討論。
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