梭子蟹╱石蟹,蔥末,姜絲,料酒,鹽
綜合評分 7.7
螃蟹粥
綜合評分 8.2
我們的故事簡單的不能再簡單 每一道食物都是我們為彼此相逢準備的溫暖 而我們義無反顧的相信 每一份溫暖 都值記錄
用料
做法
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將螃蟹在沸水中微煮，變成紅色後撈出，然後從中間直接切開，去除食用的內臟等。
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炒螃蟹。將姜切絲，蔥切段備用，不用蒜，少油放入鍋中，至七成熱，放入蔥姜螃蟹爆炒，記住不用調料。
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煮粥。在處理螃蟹之前可以先開始煮粥，米的多少根據需要自己安排，水通常是米的2至3倍。在粥煮到還剩30分鐘左右放入螃蟹和鹽。
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在還剩下大概10分鐘的時候放入青菜，白胡椒，最後出鍋前放入味精調味。
小貼士
還可以放入適量的肉丁，味道會更佳鮮美。粥應該煮得濃稠一些味道更佳，因此水應當控制好。油要少。