幹蕎麥麪,胡蘿蔔,水髮香菇,青椒,紅蔥頭,幹蝦米,雞胸肉,蔥,紅蔥酥(沒有也沒關係)
綜合評分 7.6
先將所有材料切細絲,雞肉用一勺米酒和1/2小勺醬油及一小勺澱粉抓醃一下
平底鍋內放少許香油,煸炒胡蘿蔔絲煸出紅油後,加入雞絲翻炒變色,烹一勺米酒後,加香菇絲炒香
隨後放蔥頭絲翻炒稍微變色後把剩下的配料也放進去翻炒,隨後加醬油,糖,胡椒
在3裡放小半杯水煨煮一下,再放入煮好的蕎麥麪,用筷子提起蕎麥麪不斷翻拌,最後加蔥酥
臨出鍋的時候烹一勺陳醋,一小勺香油,顛勺出鍋
事先煮一大鍋熱水,把幹蕎麥麪放進去按照袋子上的規定時間煮熟後離火控幹水備用。