做法

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  原料出黃油以外的材料混勻，揉至擴充套件，再加入黃油，繼續揉到能拉出較薄膜的完全階段。

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  基礎發酵至原來兩倍大。 發酵過程中準備餡料:馬蘇裏拉乳酪切小塊 培根稍煎下切小片，放涼後與和馬蘇裏拉乳酪塊混均勻待用。

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  將麪糰均分8份，約68克/個。將麪糰逐個排氣 滾圓 鬆弛。

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  取一個麪糰，擀成圓形。

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  將馬蘇裏拉乳酪包在裏面，捏緊收口。

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  收口向下放置 溫暖溼潤的地方二次發酵。

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  發到兩倍大，表面篩麪粉。先用剪刀剪一較大的口子。

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  再在切口的垂直方向，先一側剪口。

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  再另一側剪口。這樣就有了十字口。

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  用手外拉剪開的四角，使口子張開變大。

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  依次整形好。

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  220℃預熱好的烤箱，麪包放入時烤箱噴水製造蒸汽（如果不想造蒸汽就直接烘烤）。中層 190℃20-25分鐘。蒸氣烤參看下面貼士。