好料理

快手下酒小零食～椒鹽三文魚皮

綜合評分 8.2
很多人愛吃三文魚生，殊不知三文魚皮纔是味中經典～且三文魚皮便宜易得，在超市或是魚市，賣三文魚的地方，都會當作邊角料放在一邊便宜賣哦～～

用料

做法

  • 快手下酒小零食～椒鹽三文魚皮的做法 步骤1

    魚皮平鋪，抹上胡椒粒和鹽.根據自己口味加辣椒粉哦～不加也行

  • 快手下酒小零食～椒鹽三文魚皮的做法 步骤2

    反過來一樣抹鹽和胡椒，還有歐芹碎。

  • 快手下酒小零食～椒鹽三文魚皮的做法 步骤3

    放著靜置20分鐘

  • 快手下酒小零食～椒鹽三文魚皮的做法 步骤4

    熱鍋冷油，要大火才行～先下大蒜爆香，這是關鍵，可以完全去腥。魚皮雙面，每面煎30秒，出鍋瀝油。

  • 快手下酒小零食～椒鹽三文魚皮的做法 步骤5

    魚皮全部炸完後，多出來的小肉塊一起放入鍋中炒熟，過程中加適量鹽和胡椒即可～小肉塊也很好吃哦～入口即化～

  • 快手下酒小零食～椒鹽三文魚皮的做法 步骤6

    然後就能吃啦～配上啤酒就是完美啦～～～

小貼士

這個菜譜用烤箱亦可！魚皮平鋪烤盤，雙面抹料，加油，烤箱200度30分鐘即可～只是如果有個大平底鍋，還是油炸來的快哦～～

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