土豆,翅根,蔥,姜,料酒,白糖,蠔油,生抽,鹽
綜合評分 7.5
土豆燉翅根
綜合評分 8.7
這道菜的土豆要比翅根好吃很多。愛吃土豆的朋友一定要多放土豆，借了翅根的味兒，再燉的軟軟糯糯的，保證碗裡只剩下翅根啦。
用料
做法
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土豆切塊，浸泡在水裏
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翅根洗淨，瀝乾水分
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蔥切段，姜切大片
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油稍熱後，放入兩勺白糖，炒糖色，炒糖色時要不停地用鏟子攪拌，以避糊鍋，炒至冒大泡
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糖冒泡後倒入翅根翻炒，要把翅根均勻上色、加一點水
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放入蔥段薑片，燉五分鐘，放點生抽和蠔油提味
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放入土豆塊，然後加水沒過所有材料
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大火開鍋後轉小火燉，燉大約半個小時，或者土豆綿軟
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最後，大火收汁。或者留一點點湯汁，粘粘稠稠的拌米飯很香啊
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小貼士
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