翅根8~10個,清水,生薑,蔥,八角,料酒,色拉油,鹽,老抽,生抽,老冰糖
綜合評分 8.1
紅燒翅根
綜合評分 8.1
紅燒翅根具有香和滑的獨特風味。它的製作過程卻很簡單，而且老少皆宜。
用料
做法
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翅根解凍洗淨焯水後撒入適量的鹽 拌勻醃製兩小時以上，醃製的時間 越長越入味。（如果時間允許的話 可以提前一天醃製效果會更好）
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翅根倒入開水鍋裡氽一下，洗去血沫備用
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準備好生薑、蔥、八角和冰糖
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開火熱鍋倒入食用油，鍋燒至五成熱，放入姜、蔥、八角、冰糖煸炒出香味後倒入翅根滴入幾點料酒繼續翻炒。
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鍋裡倒入適量的水，沫過翅根即可
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倒入老抽和生抽，大火燒開後 轉中小火燒至收汁即可起鍋。 （整個過程大約需要30分鐘）
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起鍋裝盤撒上一些白芝麻，是不是 超有食慾。
小貼士
1.老抽不要放的太多了，放多了做出來的雞翅顏色就會很深的哦。 2.汁也不能收的太乾了，小火燉至鍋底還有一點點汁的時候可以起鍋裝盤了。
所在的分類
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