低筋麪粉,玉米澱粉,馬鈴薯澱粉,黃油,熟蛋黃,鹽,糖粉(可根據自己口味),淡奶油
綜合評分 8.9
雞蛋煮熟,剝出蛋黃待用(很不好意思,沒有習慣一步步拍照片),
黃油軟化加入糖粉打發,把熟蛋黃過刷,刮刀拌均勻
篩入低粉,馬鈴薯澱粉,玉米澱粉,鹽,淡奶油,拌均勻,這時拌的差不多就上手吧,用手揉,揉的很光滑
把揉好的麪糰放在保鮮膜上面,在蓋上保鮮膜,壓平,大概0.5cm厚度,放進冷藏鬆弛1個小時
拿出麪糰,切成小條,再切成小塊,差不多一個2g,放入烤盤,我是三能金盤,一盤左右。
烤箱預熱180度,放入搓好的小饅頭,溫度調整150度25分鐘,每個烤箱溫度不一樣,注意上色,溫度低時間加長點一樣能熟
好啦!鬆脆可口的小饅頭出鍋啦!