做法

• 酸筍切絲，黃骨魚讓店家處理乾淨，紅椒切碎

• 熱鍋，下酸筍絲，把酸筍水分炒出來（切記現在不要放油！！！）酸筍炒出水分後加鹽繼續炒，之後加油入辣椒。

• 酸筍炒出香味後，倒水煮一會兒。把洗乾淨的黃骨魚放入鍋內，大火加蓋燜。

• 燜大概10分鐘左右，裝盤出鍋。如果想好看，可以加蔥。