雞蛋(戚風),細砂糖(戚風蛋白),細砂糖(戚風蛋黃),牛奶(戚風),色拉油(戚風),低粉(戚風),抹茶粉(戚風),淡奶油(慕斯),抹茶粉(慕斯),牛奶(慕斯),吉利丁粉(慕斯),草莓
綜合評分 7.7
草莓抹茶慕斯
綜合評分 7.7
抹茶慕斯和足料草莓的結合，愛草莓和抹茶的吃貨們一定不能錯過啊！
用料
做法
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首先做戚風，此戚風為八寸的，因為我想烤個八寸以後再圈出比六寸大一點的戚風片這樣出來的蛋糕會整齊一點。。。。吧(我是醬紫想的)。
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蛋白蛋黃分離，分開兩個盆子，蛋黃加入細砂糖，攪拌均勻後加入牛奶，攪勻後加入玉米油，充分乳化後篩入低粉。
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蛋白加入幾滴檸檬汁或白醋(沒有不加也可)，打發蛋白，細砂糖分三次加入蛋白中，蛋白打到提起打蛋頭成直勾狀(即乾性打發)。
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取三分之一蛋白與蛋黃糊翻拌混合，(提醒：千萬不要用攪拌！！！要翻拌，不知道啥叫翻拌的寶寶請自行百度！不會翻拌戚風等於白搭)，藍後，把混好的蛋黃蛋白糊倒入剩下的蛋白中。翻拌均勻後倒入八寸磨具中，震動幾下消除大氣泡。放入烤箱中層150度60分鐘(這是我的烤箱，每個烤箱溫度不同)
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烤好的戚風分開三層，取其中兩片長得比較帥的備用。
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奶油加入細砂糖打發到五六分發，不流動即可，加入抹茶粉攪拌均勻。牛奶加入吉利丁粉隔水加熱攪拌均勻，至吉利丁粉完全融化，融化就馬上停止加熱，不要過度加熱。把牛奶吉利丁液加入奶油中。
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取一片戚風做底，把對半開的草莓貼邊放好，中間填充滿草莓，怎麼放你開心就好(ÒωÓױ)！！！藍後填入方纔的慕斯液，再在上面放一片戚風片。
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用不完的慕斯液放入裱花袋。把蛋糕放入冰箱四小時即可 脫模，脫模時擠上剩餘的慕斯液做裝飾，再撒上抹茶粉即可。
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做好切件就可以捕獲二狗
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小貼士
這蛋糕是我看了那個法式草莓蛋糕有點自己的想法創的，非常不完善，大夥湊合着看 _(•̀ω•́ 」∠)_
所在的分類
相關食譜
<海綿蛋糕體>,雞蛋（60g以上）,細砂糖,牛奶,低筋麪粉,<抹茶慕斯>,奶油乳酪,淡奶油,抹茶粉,細砂糖,牛奶或熱水（抹茶）,牛奶,吉利丁,<草莓味pocky>
綜合評分 7.5
<抹茶海綿蛋糕體G noise th vert>,全蛋,砂糖,牛奶,低筋面粉,抹茶粉,<潘趣酒Punch>,白蘭地,水,<香緹巧克力Chantilly chocolat>,可可含量56%的黑巧克力（切碎）,鮮奶油（6分發）,<巧克力脆片Chocolat feuillantine>,可可含量56%的黑巧克力（切碎）,脆片,<抹茶慕斯Mousse th vert>,牛奶,吉利丁（粉狀）,水（吉利丁用）,可可含量28%的白巧克力（切碎）,抹茶粉,砂糖,白蘭地,鮮奶油（7分發）,<裝飾>,可可含量56%的黑巧克力（切碎）,鏡面果膠,金箔（或其他裝飾物）,*潘趣酒的材料事先混合備用
綜合評分 9.9
雞蛋,細砂糖,植物油,牛奶,低筋麪粉,抹茶粉,鹽,雀巢全脂牛奶,糖粉,雀巢淡奶油,純淨水,魚膠粉,抹茶粉
綜合評分 8.6
消化餅乾,黃油,吉丁利片,牛奶,細砂糖A,抹茶粉,淡奶油,細砂糖B
綜合評分 8.0
消化餅乾,黃油,吉丁利片,牛奶,細砂糖A,抹茶粉,淡奶油,細砂糖B
綜合評分 8.2
1. 可可蛋糕部分,蛋黃(4個),玉米油,純牛奶,低筋面粉,可可粉,蛋白(4個),細砂糖,玉米澱粉,2. 慕斯部分,淡奶油,細砂糖,抹茶粉,細砂糖(抹茶粉里),吉利丁粉(或片),純牛奶
綜合評分 8.4
消化餅乾,黃油,黑巧克力,慕斯糊,酸奶,吉利丁片,細砂糖,抹茶粉,淡奶油,奇異果（裝飾用）,此為6寸蛋糕配方
綜合評分 7.2
蛋黃,細砂糖,色拉油,牛奶,低筋粉,抹茶粉,蛋白,細砂糖,抹茶粉（青嵐）,奶油乳酪（kiri）,細砂糖,牛奶,淡奶油,吉利丁片,淡奶油,醃漬櫻花,吉利丁片,細砂糖,水,牛奶
綜合評分 8.1
雞蛋,玉米油,牛奶,低筋麵粉,淡奶油,青嵐抹茶粉,新鮮竹筒沒有碳化的,魚膠粉,糖
綜合評分 7.4