做法

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  檸檬甜醋汁 蘋果醋：4份，蜂蜜：1份，檸檬汁：1份 這個是一款酸甜口味的沙拉汁，配蔬菜方便美味。

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  黑醋汁 黑葡萄酒醋：1份，水：3份，洋蔥：0.5份，黑胡椒：0.3份，歐芹：0.5份 普通的油醋汁會放橄欖油，口感不夠清爽，可以把油換成水，如果覺得葉子不夠細膩，可以把食材一起放入料理機攪拌一下。

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  越南魚露汁 魚露：1份，水：4份，蒜蓉：0.5份，辣椒：0.5份，檸檬汁：1份 一款越南風味的沙拉汁，配各種蔬菜沙拉和越南春捲都很不錯。

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  酸乳酪沙拉醬 希臘酸奶：4份，白葡萄酒醋：0.5份，蒜蓉：0.5份，卡蒙貝爾乳酪：1份，蒔蘿：0.5份 自制沙拉醬一般以希臘酸奶做底料，因為它的口感比較綿密，有奶油的感覺而且比較健康

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  羅勒芥末醬 希臘酸奶：4份，芥末醬：1份，蜂蜜：1份，檸檬汁：1份，羅勒葉：0.5份 這裏的芥末是法式芥末醬，單吃的話味道偏酸微苦，但加入其他食材調和後就很美味了。

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  蒜香牛油果醬 牛油果：4份，牛奶：2份，檸檬汁：1份，羅勒葉：0.5份，法香：0.2份，蒜蓉：0.5份，黑胡椒：0.3份，鹽：少許 抹面包或者拌沙拉都很誘人，牛油果要選熟一些的，這樣比較容易磨成醬。