無糖脫脂/全脂酸奶,法式黃芥末,檸檬汁,鹽,黑胡椒,奇亞籽,義大利黑醋,第戎芥末,水,牛至(或任意你喜歡的香草),鹽,糖,黑胡椒,酸奶,大蒜,罐頭沙丁魚,水,檸檬汁,無糖酸奶,胡椒,鹽
綜合評分 7.5
無油美乃滋沙拉醬 將以上所有食材混合攪拌均勻,這款無油美乃滋沙拉醬就做好了~
無油油醋汁沙拉醬 ① 奇亞籽加水泡 10 分鐘。 ② 以此在攪拌機里加入上面所有食材,攪拌均勻細膩。
無油凱撒沙拉醬 ① 烤大蒜。把整頭大蒜的頭切掉,在大蒜外面包一層錫紙送進烤箱。180度約烤30分鐘,取出來放冰箱冷藏可以儲存5天,隨取隨用。 ② 把烤大蒜擠出來,混合以上所有食材,用食物處理劑攪拌細膩。
無油凱撒沙拉醬中,加入罐頭魚是爲了重現凱撒沙拉的滋味。爲了食材儘量好買,所以將原食譜中的鯷魚換成了每家超市都有的沙丁魚罐頭。罐頭沙丁魚雖然不算太油,蛋白質脂肪比是「12:18」,但畢竟經過了油炸。如果你非常怕油,可以用其他海洋味比較重的罐頭魚來替代。