咖啡,糖,鹽,雞蛋,玉米油,高筋麪粉,酵母,肉鬆
綜合評分 7.0
咖啡龍爪肉鬆麪包
綜合評分 7.0
用料
做法
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將肉鬆以外的材料按照順序依次放入麪包桶內。
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麪包機發面程式。
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程式結束。
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取出來整形。
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充分地排氣。
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蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘。
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取鬆弛好的麪糰。
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分成每個50克左右的小麪糰，共計7個麪糰。
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取一個小麪糰，搓圓。
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壓扁。
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用擀麪棒擀成圓形。
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放上肉鬆餡。
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包住肉鬆，捏緊收口。
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收口朝下。
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壓扁。
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用擀麪棒擀成長片。
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從二分之一處摺疊。
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在中間切一刀，注意頭上不能切斷哦。
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從切口處摺疊。
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在中間切一刀，頭上還是不能切斷哦。
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從中間分開。
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整理成型，切口朝上。
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放入烤盤中，入烤箱進行二次發酵。 （烤箱裏放一碗熱水以利於發酵。）
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發酵至兩倍大。
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表面刷上蛋黃液。
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烤箱上下火200度，中下層烤15分鐘即可。
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成品圖。
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小貼士
1、和麪時最好留三分之二的蛋黃用來烤前刷面，這樣做出來的麪包顏色比較靚麗哈。 2、烘烤的溫度請根據自己的烤箱實際情況自行調整，烘烤時需觀察上色狀態，麪包表面已經上色中途可蓋一層錫紙，避免上色過深或烤焦噢。 3、可以根據自己的喜歡，將餡料換成豆沙、蛋黃、奶黃、椰蓉、蓮蓉等。
所在的分類
相關食譜
高筋麪粉,肉鬆,奶粉,鹽,細砂糖,雞蛋液,酵母,溫水,黃油,蛋水液,沙拉醬
綜合評分 7.1
高筋麪粉,肉鬆,奶粉,鹽,細砂糖,雞蛋液,酵母,溫水,黃油,蛋水液,沙拉醬
綜合評分 8.6
麪包粉（中裕）,低粉,糖,鹽,酵母,全蛋液,水,黃油,甜老面,全蛋液、香蔥和培根,沙拉醬,肉鬆
綜合評分 8.4
肉鬆原料：,豬裏脊肉,生薑片,料酒,肉鬆調料：,魚露,生抽,老抽,食用油,細幼砂糖,鹽,生薑泥,白胡椒粉,麪包原料：,高筋麪粉,低筋麪粉,乾酵母粉,細幼砂糖,全蛋液,鹽,牛奶,無鹽黃油,全蛋液（上光用）
綜合評分 7.3
麪包粉（中裕）,低粉,糖,鹽,酵母,全蛋液,水,黃油,甜老面,全蛋液、香蔥和培根,沙拉醬,肉鬆
綜合評分 9.9
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綜合評分 9.2
麪糰材料：,高筋粉,酵母粉,白砂糖,鹽,雞蛋,水,奶粉,黃油,餡料：,肉鬆適量,沙拉醬適量
綜合評分 9.8
麪糰材料：,高筋粉,酵母粉,白砂糖,鹽,雞蛋,水,奶粉,黃油,餡料：,肉鬆適量,沙拉醬適量
綜合評分 7.3
豬瘦肉／裏脊肉／梅花肉／前腿肉,鹽,蒜頭薑片,味事達醬油,糖,植物油,芝麻／海苔
綜合評分 8.0