萵筍乾洗淨,用溫水浸泡15分鐘後瀝乾水,再拌入鹽、味精,備用,切勿用溫度太高的水,容易損失萵筍乾的清香。
熱鍋涼油,下乾花椒炸油,同時可以放入幹辣椒、蒜末一起炸,如果不喜歡辣味、蒜味,可以省略。
將炸好的花椒油直接澆淋在備好的萵筍乾上,拌一拌就可開吃!快手菜,夏日最愛!
無難點,簡單易上手!