豬肉末,蝦仁,糯米,紅蘿蔔,香蔥,料酒,生抽,澱粉,香油
綜合評分 8.6
蝦仁珍珠小丸子
綜合評分 9.8
快過年了，家裏有小寶貝的媽媽們，年夜飯的餐桌上可少不了小寶貝鍾愛的美食哦，你想好做什麼了嗎？還是跟我一起試試這個造型可愛、寓意團圓美滿的小丸子吧。軟糯的米粒裡包藏著鮮香的肉肉，一口一個，真是太好吃啦！！
用料
做法
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糯米淘洗乾淨，用清水浸泡2個小時備用
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蝦仁用清水軟後剁成碎末，胡蘿蔔洗淨切碎，香蔥切碎備用
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將泡發好的糯米撈出瀝水，加入一半的胡蘿蔔碎混合均勻
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將豬肉末放入碗中，加入蝦仁、剩餘的胡蘿蔔碎、料酒、生抽、澱粉、香油和鹽，用筷子順著一個方向攪拌均勻
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雙手沾少許清水，取適量肉餡捏成小肉丸，在表面均勻的滾上一層糯米，擺入盤中，入蒸鍋大火蒸10分鐘，取出撒上香蔥點綴即可
小貼士
1.可以用新鮮蝦仁代替幹蝦仁。 2.糯米一定要提前泡透，否則不易蒸熟。 3.在蒸制的時候，可以在盤中塗抹一層薄油防止丸子粘盤。
所在的分類
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西蘭花,蝦仁,大蒜,生抽,澱粉,鹽
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蝦仁,小蔥,薑末,蒜末,鹽,糖,花雕酒/料酒,澱粉,清水
綜合評分 7.8