做法

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  將幹香菇和蝦皮加水浸泡20分鐘。儘量選擇鹽分低的蝦皮，如果泡後仍然比較鹹，可以多換幾次水，儘量析出其中的鹽分。

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  將泡發好的香菇切丁。

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  蝦皮瀝乾待用。

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  平底鍋起中小火，放入香菇丁翻炒至水分基本收幹。

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  接著倒入蝦皮一起翻炒，炒到蝦皮微微發黃，用手一碾就碎的狀態。

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  放至常溫。如果不想炒，用烤箱會更省事，120度預熱後，上下火烘烤40分鐘左右即可。

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  裝入有幹磨功能的料理機中，攪打成粉末狀。

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  裝入乾燥的密封罐裡，常溫避光儲存，2～3周內吃完。每次食用時舀一小勺加入飯菜裡。

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  對於更小的寶寶，可以過一兩次篩，做出更加細膩的粉末，新增到輔食粥或面裡，增加風味。當然，對於一歲以下的寶寶，如果寶寶本身輔食新增良好，對天然食物的味道足夠適應，就沒有必要特地加了。