豬腰,雞蛋,黑糯米酒,油,糖
綜合評分 9.4
產後食譜—豬腰雞蛋煮酒
綜合評分 9.4
這是我的產後食譜之一，因為生產後經常容易腰痠背痛，吃豬腰最好了，做湯喝，炒著吃，蒸著吃，呵呵，變著花樣吃就對了！ 豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。 豬腰具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症
用料
做法
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豬腰對半切開，把裏面白色的切除
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切成條狀或片狀，用生油、生粉、黃酒等材料醃漬並洗淨，以去掉異味
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熱油鍋，下豬腰和薑片翻炒
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把炒得差不多的豬腰撥到鍋的一邊，然後打入雞蛋一個煎熟
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倒入約500ml的開水和250ml黑糯米酒，把湯煮約5分鐘左右
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可以適量加一點糖調味，不加亦可
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小貼士
洗豬腰子的竅門： 1、將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。 2、1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去羶臭味。
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