做法

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  鴨血洗淨切成長條塊，粉絲剪短，溫水泡20分鐘左右，菠菜洗淨，鴨腸，鴨肝等洗淨切好（如果沒有可以省略，不過省略了味道要差些）。切薑絲蔥花備用。

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  鍋內放一點底油，先下薑絲蔥花炒香

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  加入高湯（這裏最好用高湯，沒有用清水也行，但是味道差些）。

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  先下入豆腐泡，粉絲，鴨血等可以較長時間燉的菜品，大火燒開，加入胡椒麪，

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  再放入菠菜和鴨腸鴨肝等，加入適量的鹽調味。煮5分鐘左右出鍋即可（出鍋時可以根據個人口味加味精）。