蔥,姜,蒸魚豉油,花椒
綜合評分 7.6
清蒸蝶魚
綜合評分 9.3
清蒸蝶魚是和婆婆學做的一道菜，婆婆做清蒸魚很棒，所以一定要學會來做，蝶魚肉嫩而且肉多無刺，像我這種吃魚不會撿刺的人來說簡直大愛，簡單易做，有營養，一直是我和老公的大愛
用料
做法
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蝶魚洗淨，正反兩面劃三道，方便入味
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姜蔥切沫，一部分鋪於盤子上，將魚壓在上面，魚上面再鋪上另一部分蔥姜沫
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放入蒸鍋蒸20分鐘左右，因為蝶魚身比較厚，蒸的時間短的話，中間容易夾生
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蒸好後將蒸出的水分倒掉，倒入蒸魚豉油
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最後鍋中倒油少許，放入花椒，見花椒快黑以後關火，將花椒油淋在魚身上，一盤香香的清蒸蝶魚就完成了
小貼士
1.蔥姜一定要碼的多一些，因為蝶魚厚，多放可以很好的去掉魚腥 2.蒸出的水分一定要倒掉，因為蒸出的水分有腥味
所在的分類
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