奧利奧,奶油乳酪cream cheese,糖,香草精,雞蛋（大）,酸奶油sour cream,鹽
綜合評分 7.4
超簡單紙杯奧利奧芝士蛋糕Oreo cupcake cheesecake
綜合評分 8.8
食譜來源Pinsterest，叫做mini Oreo cheesecake。我對用量進行了一定的改進。所有配圖為自己親手做的並拍攝的。 總共需要40分鐘，非常簡單。所有材料不需要打發，奶香味濃郁，細膩，混合了奧利奧本身的甜味。 剛出烤箱就被室友一個人吃了兩個，說好的要冷藏的呢T_T～說明這個蛋糕蠻好次的！
用料
- 奧利奧 14塊（8塊留著，6塊掰成大塊）
- 奶油乳酪cream cheese 225g
- 糖 1/4cup或50g
- 香草精 1/4tsp
- 雞蛋（大） 1個，室溫，打散
- 酸奶油sour cream 1/4cup或57g
- 鹽 一點點
做法
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準備好廚具，食材；預熱烤箱到275ºF/135ºC。
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在麥芬模具裏面擺上紙杯模子，在每個裏面放上一個奧利奧。
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取225g奶油乳酪到大盆裏。
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電動打蛋器中高速，打至奶油乳酪軟化，出現紋路，不用過多打發。不時將飛濺到碗壁的乳酪撥下來。
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1/4 cup（50克）糖，分三次加入，每次加入後都用打蛋器繼續打勻。
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加入1/4tsp香草精，電動打蛋器打勻。
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打散一個雞蛋，分三次加入，電動打蛋器打勻。這時的混合物比較稀，不那麼粘稠了。
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加入1/4cup（57克）酸奶油，電動打蛋器混勻。
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加入一小撮鹽，混勻。
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6塊奧利奧掰成大塊，加入混合物，手動混勻，不要用電動打蛋器。
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在紙杯模子里加入混合物，至9.5分滿。蛋糕不會漲大，所以加滿一些會更好看。
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放入135ºC預熱好的烤箱，中層，22-25分鐘，中途把烤盤轉一個方向。蛋糕可以出爐啦！
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冷藏4小時或過夜。撒上一些彩色豆子做裝飾。
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開啟吃一個，很棒！自己拍的好醜，捂臉～
小貼士
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