好料理

烤箱處女作——適合手殘黨的超簡單紙杯蛋糕

綜合評分 7.5
作為一個懶癌晚期患者，用下廚房這麼多年，從來沒有發過菜譜；而作為一個烘焙愛好者，在做了N多千層和凍芝士之後，終于入了烤箱。今天，就把下廚房首發和烤箱處女作獻給老少皆宜的紙杯蛋糕，手殘黨的我表示真的很簡單，騙你們是小狗，哈哈哈∼（原方子來自@小昭烘焙）

用料

做法

  • 烤箱處女作——適合手殘黨的超簡單紙杯蛋糕的做法 步骤1

    2只雞蛋低速打散，這一步不需要打發，打成蛋液既可。

  • 烤箱處女作——適合手殘黨的超簡單紙杯蛋糕的做法 步骤2

    將50g砂糖倒入打散的蛋液中，用電動打蛋器高速打發。

  • 烤箱處女作——適合手殘黨的超簡單紙杯蛋糕的做法 步骤3

    將蛋液打發至乳白色，提起打蛋器後會在蛋液上留下痕跡，且不會馬上消失。

  • 烤箱處女作——適合手殘黨的超簡單紙杯蛋糕的做法 步骤4

    在打發的蛋液中加入純牛奶和隔水融化的黃油，輕微攪拌一下。

  • 烤箱處女作——適合手殘黨的超簡單紙杯蛋糕的做法 步骤5

    將面粉過篩加入上一步的蛋液中，攪拌均勻。

  • 烤箱處女作——適合手殘黨的超簡單紙杯蛋糕的做法 步骤6

    將攪拌好的蛋液面糊倒入紙杯中，倒七八分滿即可。

  • 烤箱處女作——適合手殘黨的超簡單紙杯蛋糕的做法 步骤7

    烤箱180度預熱五分鐘，預熱好後放入紙杯，上下火烤15分鐘即可。

  • 烤箱處女作——適合手殘黨的超簡單紙杯蛋糕的做法 步骤8

    之前做過蒸蛋糕，冷卻之後蛋糕回縮很厲害，所以做之前還是很擔心。按照該方子，蛋糕放涼後完全沒有回縮，烤箱處女作成功！

小貼士

1、按照方子的砂糖用量，個人覺得略甜了一點，不喜歡吃太甜的可以減少砂糖的量。 2、原po主說這是五個紙杯蛋糕的量，我做出來也是剛好五個。 3、原方子在蛋糕入烤箱前灑了椰蓉，由于家里沒有我就沒加，喜歡的可以加。

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