做法

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  1.奶油乳酪和黃油都提前室溫軟化，早餐餅干壓成粉末；

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  2.將20g軟化的黃油和壓縮餅干搓均勻，再倒入5ml雞蛋液；

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  3.將混合好的餅干鋪在模具底部，小心的壓平後放入冰箱冷藏待用；

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  4.奶油乳酪、剩下的黃油和白砂糖混合均勻，如果很難混合的話，可以隔著溫水軟化攪拌；

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  5.準備好檸檬汁、剩下的40ml雞蛋液、淡奶油攪拌均勻；

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  6.再將步驟4.5的液體混合，最後加入玉米澱粉攪拌均勻；

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  7.將混合液小心的倒在餅干地上，輕輕的敲擊模具使液體表面平滑，放入預熱好的烤箱，中層上下火先烤15分鐘；

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  8.15分鐘後取出，小心的獎奧利奧餅干按入蛋糕體，會有一些裂縫，但是出爐冷卻後就會不明顯，不用擔心，繼續放入烤箱180度中層上下火再烤35分鐘即可；

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  9.剛出爐的蛋糕表面是膨脹的，冷卻後便會凹陷下去，放入冰箱冷藏2h以上食用口感更佳。大家可以根據自己模具的大小更改配方。