鯿魚,豆豉,蒜,鹽 油 料酒 糖
綜合評分 7.5
豆豉蒸鯿魚
綜合評分 7.5
鯿魚是一種常見的淡水魚，它的味道特別鮮美，肉質也非常細嫩。無論是煎還是蒸，都可以做出非常好吃的菜餚出來。
用料
做法
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啟動： 自動啟動 時間： 0 S 溫度： 0 ℃ 鯿魚洗淨放入盤中，加入鹽糖料酒雞精，醃製20分鐘（盤子不夠放時將鯿魚切成兩段）
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啟動： 自動啟動 時間： 0 S 溫度： 0 ℃ 豆豉切碎
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啟動： 自動啟動 時間： 20 S 溫度： 160 ℃ 鍋中放適量油，加熱
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啟動： 自動啟動 時間： 60 S 溫度： 160 ℃ 將蒜末、豆豉倒入鍋中翻炒，翻炒結束後將豆豉倒在魚上，使得豆豉均勻地覆蓋在魚上。
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啟動： 手動啟動 時間： 120 S 溫度： 120 ℃ 蒸鍋中放入水，將水燒開
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啟動： 自動啟動 時間： 600 S 溫度： 120 ℃ 將魚放入蒸鍋進行蒸煮
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小貼士
做豆豉魚，可以湯汁稍微多一些，在這個季節這個溫度下，很容易形成魚凍，魚凍就著大白饅頭，再弄點粥喝，是一頓很不錯的晚餐哦。
所在的分類
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