大閘蟹,幹紫蘇葉子,蟹醋,薑絲
綜合評分 7.0
老公買回來的螃蟹全是清洗乾淨五花大綁捆綁好的拿回來,所以也不用擔心它滿世界的跑了,這樣蒸出來的螃蟹成型也好看。
碗中鋪上蔥姜,將螃蟹放上面(也可以什麼都不放,反正我喜歡原味所以我什麼都沒放)。
大火隔水蒸8-10分鐘左右(依據螃蟹的大小來定) ,然後關火悶3-5分鐘左右。
將輔料中的三樣調和好。把螃蟹拿出來給它鬆綁以後就可以沾料汁開吃啦 ~\(≧▽≦)/~
因為螃蟹屬於寒性所以料碟裡必須要加入薑末來驅寒;還有孕婦、嬰幼兒和海鮮過敏體制者慎食;9-10月份左右是吃大閘蟹的好時節但是特別注意的是要挑母蟹纔有黃。區分螃蟹公母的辦法就是把螃蟹翻過來肚子下邊是圓形的是母的,如果是尖的是公的。11月份左右是吃膏蟹的時候,那個時候纔要挑公的膏蟹來食哦!