好料理

青團

綜合評分 8.2

用料

做法

  • 青團的做法 步骤1

    澄粉加滾開的開水泡開，開水是麪粉的1.5倍

  • 青團的做法 步骤2

    用筷子攪拌均勻

  • 青團的做法 步骤3

    揉成團，鬆弛5分鐘

  • 青團的做法 步骤4

    開始準備青團面料，杯子裡的水是麥青汁，也可以用艾青汁

  • 青團的做法 步骤5

    全部材料揉成團，鬆弛會~

  • 青團的做法 步骤6

    切劑子，搓圓，大小看各家喜歡

  • 青團的做法 步骤7

    這個是包入豆沙的

  • 青團的做法 步骤8

    放入蒸籠，很喜歡沒有蒸以前的顏色，淡綠的，很養眼

  • 青團的做法 步骤9

    開水，上籠蒸6-7分鐘。主要看青團的大小，我這個蒸了6分鐘。餡是熟的，不會蒸不熟的

小貼士

所在的分類

相關食譜

最好的青團食譜是什麼？不用找了，我都試過了（視訊）
兒童
＃青團材料,糯米粉,純淨水（糯米粉用）,澄面,開水（澄面用）,菠菜,植物油,＃豆沙餡,乾紅豆,植物油,白砂糖,＃鹹蛋黃肉鬆餡,鹹蛋黃,蛋黃醬,肉鬆,蜂蜜
綜合評分 7.3
網紅青團
快手菜
＃麪皮＃,麥青汁粉（或者艾草粉）,水磨糯米粉（我用的三象牌）,澄面,細砂糖,豬油（可用玉米油代替）,溫水（調麥青汁粉用）,開水（攪和澄面用）,熱水（和麪團用）,＃餡料＃,鹹蛋黃,肉鬆（我買的是新東陽豬肉粉鬆）,沙拉醬（我用丘比香甜口味的）,豆沙餡（京日清水紅豆沙）,＃表面裝飾＃,黑芝麻（可選）,沙拉油（玉米油）
綜合評分 7.2
艾草青團
江南小吃
新鮮艾草,糯米粉,大米粉,糖,豆沙餡,豬油,水
綜合評分 8.1
自制青團
甜品
糯米粉,綿白糖（可選）,溫水（糯米粉用）,澄粉（小麥澱粉 生粉）,開水（澄粉用）,菠菜（葉）,熟豬油/食用油,紅豆沙
綜合評分 8.9
杏花樓鹹蛋黃肉鬆網紅青團
清明節
糯米粉,澄粉,細砂糖,艾草粉,抹茶粉,開水,色拉油,生鹹蛋黃,肉鬆
綜合評分 8.0
清明美食 綠油油的青團來啦~
清明節
糯米粉,大米粉,菠菜,黑芝麻,糖 （麪糰和餡心各50克）,色拉油
綜合評分 9.8
山寨翡翠青團 - 清明網紅你為什麼這樣紅
清明節
看步驟
綜合評分 9.4
「上巳龍舌」色如碧玉 · 桃花青團
糕點
艾草,糯米粉,玉米澱粉,桂花,桃花,糖,豆沙
綜合評分 8.5
鹹蛋黃肉鬆青團
糕點
油,肉鬆,開水,糯米粉,鹹蛋,澱粉,蜂蜜,料酒,大麥若葉,沙拉醬
綜合評分 9.3
純糯米粉紅豆/肉鬆青團
甜品
糯米粉,水,艾草（帶杆沒洗之前）,蘇打粉,粽葉,餡1：,原味豬肉鬆,鹹鴨蛋黃,沙拉醬,餡2,紅豆沙
綜合評分 7.5