幹磨糯米粉,澄面,艾草,溫水,鹹蛋黃,肉鬆,小蘇打,植物油,開水
綜合評分 7.0
鹹蛋黃肉鬆青團
綜合評分 9.3
杏花樓的鹹蛋黃肉鬆青團，實在太好吃，但有太多吃多了，容易膩。自己DIY的油放的少，很清新。
用料
做法
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準備食材
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鴨蛋敲碎，洗去蛋液，放入蒸鍋內蒸熟
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壓碎蒸熟的鹹鴨蛋黃。熱鍋➕油，把鹹蛋黃放入鍋內小火翻炒。幾分鐘後➕少許料酒去腥。再加入蜂蜜增甜味。
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出鍋的鹹蛋黃➕肉鬆攪拌➕沙拉醬調味
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糯米粉➕澱粉調和，再加入蜂蜜和油，攪拌
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大麥若葉加入熱水，分批倒入麪粉內，揉成光滑的面快，放在一邊保鮮膜蓋好待用。
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鹹蛋黃分塊，取一小塊青團皮、包裹好。
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在蒸板上塗油，防粘。放入蒸鍋蒸10-15即可！蒸好後 可在青團表明塗油增加色澤並防止粘黏。
小貼士
鹹蛋黃的蛋液一定要清洗乾淨，防止壓碎後不均勻，會有小塊。 青團皮容易幹記得捏快後用保鮮膜蓋好 包裹時，青團皮裂開無所謂，可以用其他皮立馬補，就像捏橡皮泥一樣
所在的分類
相關食譜
糯米粉,粘米粉,艾草,水,鹹蛋黃、肉鬆
綜合評分 9.0
油,肉鬆,開水,糯米粉,鹹蛋,澱粉,蜂蜜,料酒,大麥若葉,沙拉醬
綜合評分 9.3
糯米粉,澄粉,細砂糖,艾草粉,抹茶粉,開水,色拉油,生鹹蛋黃,肉鬆
綜合評分 8.0
酥皮：低粉,黃油,糖粉,蛋清,鹽,內餡兒：鹹蛋黃,肉鬆,黃油（或者精製油）
綜合評分 8.0
糯米粉,大米粉,豬油或植物油,綿白糖,艾草粉,水,鹹蛋黃,肉鬆
綜合評分 8.7
1.披薩餅底,義大利00號披薩粉,鹽,橄欖油,糖 或蜂蜜,冰水,酵母,2.餡料,色拉醬/蛋黃醬,肉鬆,生鹹蛋黃/熟鹹蛋黃,帕瑪森乳酪/馬蘇裏拉乳酪
綜合評分 8.1
米飯,海苔,鹹蛋黃,胡蘿蔔,糯米飯
綜合評分 8.9
麻薯預拌粉,雞蛋,牛奶,黃油,抹茶粉,熟鹹蛋黃,玉米油,色拉醬,海苔肉鬆
綜合評分 9.8
蛋黃肉鬆餡：,鹹蛋黃（熟）,肉鬆,沙拉醬,綠豆沙：
綜合評分 9.5