脆藕,奇異果,鮮橙,青椒,聖女番茄,酸梅湯,蜂蜜,紅椒粉或唐辛子,海鹽
綜合評分 7.9
涼藕酸梅水果沙拉 【山姆廚房】
綜合評分 7.9
脆藕的新作法，吼吼吃！夏日開胃涼拌菜，有著酸甜水果的香氣，淋上特製的酸梅湯醬汁，鹹酸帶感，隨手切切拌拌的，解暑的滋味就完成了。 尤其合適搭配野外烤肉、重口味的燒肉或是牛排！ 謝謝你喜歡這道菜品，也謝謝你尊重創意，請勿抄襲哦！ 作食時間：20 分鐘 作食份數：4 人份
用料
做法
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準備食材。鮮藕請先洗淨去皮。
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將鮮藕切成小塊後，入沸水川燙。取出後迅速過冰水冰鎮。（藕不需煮熟，只是個殺菌過程而已。）
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將酸梅湯混合海鹽和蜂蜜，備用。
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將混合好的酸梅湯汁倒入藕塊內，稍作入味醃漬。約10分鐘。
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其他食材切成小塊，方便用勺取用的尺寸即可。（奇異果、青椒、番茄、鮮橙）
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混合藕塊和水果丁，均勻撒上紅椒末或是唐辛子粉，拌勻後，接著淋上剛剛泡藕的醬汁。點綴薄荷葉，就完成了！
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小貼士
1/ 水果還可以使用：香梨、蘋果等⋯稍微酸ˊ的。不適宜使用：香蕉、榴蓮⋯。 2/加鹽和紅椒末為了平衡口感，是關鍵步驟，勿忘！ 3/務必使用紅椒末，使用一般辣椒粉的口感較差。
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