做法

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  魚子全部用漁網撈出。

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  在清水下衝洗乾淨備用。

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  做法一:水煮 水燒開，放入薑片，一勺料酒或檸檬汁（去腥） 把魚子倒入，小火煮一下。 注！！！這個做法魚子容易老。魚子表面有硬皮，口感不好。

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  做法二:直接蒸 把洗淨的魚子放入碗中，搗碎。加幾滴檸檬汁去腥。 碗上包好保鮮膜，並扎孔。放在蒸鍋裡蒸5分鐘。 注！！！蒸不好容易老。但是蒸的口感和味道像蟹黃一樣。

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  做法三：雞蛋蒸 把雞蛋用溫水調開，放少許鹽。 魚子洗淨放入雞蛋裡，魚子不用弄破。 碗口封上保鮮膜，並扎出氣孔。 放在鍋裡蒸10-15分鐘。 注！！！這個做法出來的魚子口感好水份多不容易老。喜歡。。。。

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