雞腿肉,培根,菠菜,松子仁（瓜子仁）,麪包屑,料酒（白葡萄酒）,雞湯,鹽和胡椒,澱粉
綜合評分 8.1
看西餐如何烹飪大魚大肉 - 培根雞肉菠菜卷
綜合評分 8.1
西餐與中餐在食材的處理、搭配和烹飪方法上有諸多區別，培根雞肉卷是一個比較典型的例子。詳見黎昕的視訊演示。歡迎關注新浪微博：黎昕Cathy 微信公眾號：黎昕的陽光廚房
用料
做法
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將雞腿肉去骨砸薄（詳見視訊演示）
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炒菠菜、松子仁和麪包屑（詳見視訊演示）
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把菠菜混合物捲入雞腿肉中（詳見視訊演示）
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外面裹上一條培根，再用棉線繩捆綁固定（詳見視訊演示）
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在平底鍋中把培根雞肉卷煎至金黃（詳見視訊演示）
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放入烤盤中，倒入酒和雞湯，180攝氏度烤20分鐘（詳見視訊演示）
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從烤箱取出後，把烤盤內的汁倒入小鍋煮開，加水澱粉熬至濃稠。剪斷肉捲上的棉線，切開搬盤，澆汁，享用！（詳見視訊演示）
小貼士
如果你喜歡奶油的味道，熬製醬汁時可以新增1勺奶油。
所在的分類
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