高筋麪粉,肉鬆,奶粉,鹽,細砂糖,雞蛋液,酵母,溫水,黃油,蛋水液,沙拉醬
綜合評分 7.1
將食材按照先液體後固體的順序放入柏翠麪包機,啟動程式15IMIX,揉麪20分鐘。 第一個揉麪程式結束後,再啟動一次IMIX程式,兩個程式下來,麪糰已經可以拉出薄膜。
將攪拌刀取出,麪糰揉圓後放入麪包機,用酸奶發酵程式,進行發酵至兩倍大。
取出麪糰,稍微揉合,然後平均分成12份。
逐一擀開排氣,捲起,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
取一份麪糰,揉圓後壓扁,放入肉鬆,包好,收口朝下。
將麪包坯放到大號六連不粘杯子蛋糕模具中。
表面噴灑少許水,放入烤箱,啟動發酵程式,發酵30-40分鐘取出,表面刷上一層全蛋液,放上杏仁片。
客浦TO5438預熱後放入中層,上火200度下火180度,烤至15分鐘,表面上色後加蓋錫紙。
成品。
成品。
烘焙溫度僅供參考,請根據自己烤箱脾性做調整。