好料理

蒜蓉粉絲蒸北極貝

綜合評分 9.3
簡單的調料才能把鮮海鮮的原有鮮味帶出來。用同樣的方法，可以把北極貝換成扇貝、大蝦、生蠔，就算是換成絲瓜、娃娃菜、茄子都可以，只是在蒸的時間上按實際來，蒸熟就可以了。水煮開後再放上去蒸，一般4-5分就可以了，茄子難熟，要10分鐘以上。

用料

做法

  • 蒜蓉粉絲蒸北極貝的做法 步骤1

    粉絲用清水泡軟，讓它喝飽一點，要泡半小時以上。

  • 蒜蓉粉絲蒸北極貝的做法 步骤2

    把蒜以下的配料拌在一起，備用。

  • 蒜蓉粉絲蒸北極貝的做法 步骤3

    北極貝一開二，把中間黑色的東東清洗乾淨，當然，整個也得洗乾淨。

  • 蒜蓉粉絲蒸北極貝的做法 步骤4

    把它反過來晾一下水份。

  • 蒜蓉粉絲蒸北極貝的做法 步骤5

    用刀沿邊緣把它的肉起出來。

  • 蒜蓉粉絲蒸北極貝的做法 步骤6

    把粉絲撈出來晾乾水，抓一把放在貝殼上，把北極貝沾上之前弄好的蒜蓉醬後放在粉絲上面，擺放整齊。如果有粉絲多或者喜歡食粉絲的，可以多做點蒜蓉醬，把粉絲拌一下，放在整個貝殼下面，一起蒸出來也好好吃。

  • 蒜蓉粉絲蒸北極貝的做法 步骤7

    蒸鍋加水煮開後再放上北極貝，中大火蒸4-5分鐘。

  • 蒜蓉粉絲蒸北極貝的做法 步骤8

    出鍋了，加上蔥花，完美！！要趁熱吃哦！！

小貼士

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