餅干、核桃、花生,黃油,淡奶油,細砂糖（甜度根據個人口味）,吉利丁粉,草莓果醬（自制）
綜合評分 7.3
草莓慕斯蛋糕 免烤箱版(☆_☆)
綜合評分 7.3
還算是個烘培新手呢，不過自己超喜歡的.此款草莓慕斯蛋糕是自己按照淘寶上的方子做的.新手可以按照這個做，不需要用到烤箱，個人覺得做起來還是很簡單的。
用料
做法
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先把準備好的淡奶油冷藏起來，黃油用微波爐或隔熱水加熱至融化。將餅干、核桃、花生打至粉碎並平鋪在蛋糕模底部，用勺子壓平。
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將融化好的黃油均勻倒入
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再次用勺子壓實後放入冰箱冷藏起來備用。
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將吉利丁粉倒入草莓果醬中，並攪拌均勻。
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將草莓果醬略加熱，攪拌吉利丁粉使其均勻的溶解，加熱至50，60度即可。吉利丁粉溶解後，將草莓果醬溶液放置旁邊晾涼。
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將淡奶油取出，加入細砂糖用打蛋器高速打發。
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將淡奶油打至5-6分發，提起打蛋器有明顯細紋。
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倒入晾涼的草莓溶液至打發好的淡奶油中。
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用橡皮刮刀攪拌均勻，即成草莓慕斯溶液。（備注︰可將新鮮草莓切成細小丁狀加入進去，也可根據個人喜好加入其他水果）
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把蛋糕模具從冰箱取出，將草莓慕斯溶液倒入模具中輕輕震去大氣泡，送入冰箱冷藏4小時以上。
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另準備6g吉利丁粉用涼開水攪拌均勻，隔熱加熱繼續攪拌至透明狀。拿出來晾涼。可加入適當蜂蜜攪拌均勻。
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取出冷藏的草莓慕斯，將其倒入。繼續放入冰箱冷藏起來。
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將慕斯層完全凍硬之後取出，用熱毛巾把蛋糕模具周圍熱敷幾秒鐘或者用吹風機將周圍吹一下，然後脫模。切成自己喜歡的形狀即可食用∼
小貼士
我是用的6，7寸長方型蛋糕模具。準備的材料剛好夠用。可以根據自己的模具適當增加或減少。脫模後切自己喜歡的樣子，加以裝飾也可以
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